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执法者夜间突击巡查,食品违法行为无处藏身

作者:秦鑫 来源:拜城县市场监督管理局 发布时间:2018年07月06日 点击数: 【字体:

       为提升拜城县餐饮服务食品安全质量,拜城县市场监督管理局坚持“疏堵结合,打防并举,标本兼治,重在治本”的原则,不断完善餐饮服务监管体制,创新监管方式和方法,以专项整治促规范、促提高、保安全。自5月17日起,针对夜间就餐高峰期、食品安全隐患突出这一问题,该局在全县范围内开展了夜间餐饮服务专项整治工作。

  

       一、明确检查重点,持续发力监管。

       为确保整治效果,该局制定了专项整治方案,明确整治重点,细化职责分工,规范检查内容,灵活分配人员,要求执法人员按照查看证照、环境卫生、人员管理、设施设备、食品加工流程、专间制度、清洗消毒、库房管理、索证索票、台账填写、安全生产共11个环节,进行无空白、零缝隙监管。

       二、组织业务培训,增强责任意识。

       在加强餐饮服务监管力度的同时,组织每晚经巡查不合格餐饮服务单位从业人员进行业务知识培训和法律法规宣传教育。要求通过学习,明确食品从业者职责义务和安全意识,切实增强从业人员的业务素质和责任感。

       三、制定监管标准,规范执法行为。

       制定夜间餐饮服务专项整治工作执法检查要点及《食品安全法》违法行为与罚则对照表;建立统一的监督管理标准,进一步提升监管人员素质,规范执法人员行为,对不履行工作职责和义务的将严肃追责,做到执法公平、公正。 

       四、指导与处罚并举,提升监管效率。

       采取“指导与处罚并举,指导为主,处罚为辅”的人性化执法模式,对辖区内所有餐饮服务单位进行摸底造册和指导检查,确定重点地段、重点单位,帮助餐饮单位查找薄弱环节,建立日常巡查问题台账,降低重复执法机率,加快回头看及企业整改效率,切实提高食品安全管理水平,让食品安全违法行为无处藏身。

       截至目前,共出动执法人员105余人次,执法车辆22台次,检查餐饮服务单位119家次,下达责令改正64份,停业整顿11家,目前整治初见成效。