拜城县食药局“三到位”加大对机关、企事业单位食堂监督检查

作者:钟珊 来源:食品药品监督管理局 发布时间:2015年07月29日 点击数: 【字体:
今年以来,拜城县食品药品监督管理局采取“三到位”举措,加大对机关、企事业单位食堂监督检查,确保用餐安全。 一是安排部署到位。我局年初及时组织召开机关、企事业单位食堂专题会议,对食堂的卫生、台账和索证索票、消毒等工作进行安排部署,要求各单位必须统一亮照、亮证和监督公示;统一工作服和健康证;统一设备设施分类标识;统一张贴公示食品添加剂;统一食品原材料、库房清理、清毒等台帐;统一食品库房存在器皿。 二是责任落实到位。今年以来,我局采取食堂自查和执法人员专业监管“两种”检查方式,针对采购、加工、管理环节三方面,重点检查是否在许可范围经营,是否持有餐饮服务许可证、健康证明,食品原辅料进货渠道是否合法,原辅料查验和索证索票制度是否落实,是否留样,储存食品原料仓库的卫生等都是否符合规范,餐饮器具是否清洗消毒等。进一步督促落实各企事业单位食品安全主体责任,加强食堂内部管理。 三是问题整改到位。年内,对检查中发现硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位的食堂,跟踪督促及时整改到位,确保专项检查全覆盖,零容忍,确保检查取得实效。目前已检查36家机关及企事业单位食堂,下达监督意见书36份,下达责令整改通知书8份,立案查处4家经营使用超过保质食品及食品原料。监督检查到位。执法人员加强软硬件设施设备的监督检查,不留死角,督促各企事业单位食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。
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